Sous Chef

Stellenangebot für Gastgeber

Sous Chef

Parkhotel Adler
5-Sterne Boutique-Resort

  • Hinterzarten
  • Vollzeit
  • ab sofort
  • Parkhotel Adler
  • 112
  • 270
  • 100
  • 90
Parkhotel Adler

Stellenbeschreibung

Sous Chef

Wissen, Können, eine kreative feine internationale Küche im Abendrestaurant „Marie Antoinette“ sowie gehobene badische Spezialitäten im traditionellen „Wirtshus“ zeichnen unser 20-köpfiges Küchenteam mit aktuell 6 Auszubildenden unter der Leitung von Bernhard König aus. Sie arbeiten in einer modern ausgestatteten ca. 120 qm großen Küche mit Tageslicht.

Seit 2012 sind die Restaurants Mitglied der Naturparkwirte.

Weitere Auszeichungen: Südlandköche Breisgau-Kaiserstuhl, Guide Michelin, Feinschmecker, Schlemmeratlas, etc.

Hauptaufgaben:

  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Koordination, Planung und Organisation eines gehobenen À-la-carte-Re­s­tau­rant
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
  • Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie den Umgang mit dem Wareneinsatz
  • Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer hohen Hygiene-, Umwelt-, und Sicherheitsstandards
  • Unterstützung bei der Ausbildung des Küchennachwuchs, der Auszubildenden u.v.m.

Was wir noch bieten:

  • Faires Gehalt auf deutschem 5-Sterne-Hotel-Niveau
  • Für Auswärtige: Unterstützung bei der Wohnungssuche
  • Kostengünstiger Wohnraum im eigenen Personalhaus (bei Verfügbarkeit)
  • Umfangreiches Mitarbeiter-Freizeitvorteilsprogramm
  • Lage im Naturpark Südschwarzwald – perfekt für Outdoorsportaktivitäten
  • Schnelle öffentliche Verbindung (20 Minuten) in die Studentenstadt Freiburg

Das macht uns zu einem "Besten-Arbeitgeber"

Wir bieten unseren Mitarbeitern eine verantwortungsvolle Tätigkeit mit herausfordernden Aufgaben und Freiräumen für ihre Kreativität. Unsere Mitarbeiter auf vielfältige Art und Weise und entsprechend ihren Fähigkeiten und Neigungen zu unterstützen, liegt uns sehr am Herzen. Unsere Mitarbeiter sollen sich die Bereitschaft zum lebenslangen Lernen erhalten und ihr Wissen ständig auf den neuesten Stand bringen. Großen Wert legen wir auf die berufliche Entwicklung und Perspektiven von jungen Nachwuchskräften. Doch bei uns soll nicht nur gearbeitet, sondern auch das Leben genossen werden. Zahlreiche Mitarbeitervorteile tragen zu einer besonders attraktiven Freizeitgestaltung bei. Unsere Vision lautet: 1) Wir tun alles für 100% Gästezufriedenzeit 2) Wir bleiben jung, fröhlich und bieten außergewöhnliche Dienstleistungen, die sich durch außergewöhnliche Mitarbeiter von der Masse abheben. 3) "High Trust", das heißt Vertrauen, Freundschaft und gegenseitiges Verständnis und bestimmt das Zusammenleben und Arbeiten im Team! Werden auch Sie Teil eines jung gebliebenen, motivierten und fröhlichen Teams, das Sie mit offenen Armen empfängt. Wir freuen uns auf jeden neuen "Fliegender Adler"! Ihre Katja Newman und das ganze Parkhotel Adler Team

Gehalt nach Vereinbarung

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